Italiensk buffet

Snacks:

• 3 slags fermenterede snackpølser og saltede mandler

Forretter (koldt anrettet):

• Hvidløgsstegte tigerrejer anrettet med rucola, grillet fennikel og hjemmerørt aioli.
• Langtidsmodnet Parmaskinke serveret med frisk melon og basilikumscreme.

Hovedretter (Lunt):

• Rosastegt oksefilet af græsfodret Angus kvæg med citrus/rosmarin olie.
• Små ovnstegte kartofler med persillepesto og flagesalt.
• Basilikumskysauce med oksefond.
• Frisk grøn salat med grønne asparges, bagte tomater, grillet peber, parmesanflager og dijon vinaigrette.

Dessert:

• Tiramisu kage serveres med vaniljesyltede skovbær.

NB: Billedet er kun inspiration, og fremviser ikke hvad du får i buffeten.