Buffet Nordisk buffet
Snacks:
- 3 slags fermenterede snackpølser & saltede mandler
Forretter (Koldt anrettet):
- Koldrøget gourmet laks fra Samsø røgeri serveres med rygeostcreme med solbær, frisk brøndkarse & sprød salturt.
- Hjemmerøget okseinderlår med smørstegte skorzonerrødder, svampemayo & frisk timian.
Hovedretter (Lunt):
- Rosastegt culottesteg af modnet dansk kødkvæg med nordiske urter.
- Sprøde kartoffeltoppe med persille & nøddelmos
- Hjemmelavet svampesauce på oksefond.
- Sprød spidskålssalat med honning/timian bagte gulerødder, ristede nødder & nordiske urter.
Dessert:
- Hjemmelavet æbletærte hertil syrnet fløde med vanilje samt råmarinerede skovbær.
NB: Billedet er kun inspiration, og fremviser ikke hvad du får i buffeten.
