Nordisk buffet

Snacks:

• 3 slags fermenterede snackpølser & saltede mandler

Forretter (Koldt anrettet):

• Koldrøget gourmet laks fra Samsø røgeri serveres med rygeostcreme med solbær, friske urter og rugbrødsknas.
• Hjemmerøget okseinderlår med smørstegte rødder, svampemayo og frisk timian.

Hovedretter (Lunt):

• Rosastegt culottesteg af modnet dansk kødkvæg med nordiske urter.
• Sprøde kartoffeltoppe med persille og nøddemos
• Hjemmelavet svampesauce på oksefond.
• Sprød spidskålssalat med honning/timian bagte gulerødder, ristede nødder og nordiske urter.

Dessert:

• Hjemmelavet æbletærte hertil syrnet fløde med vanilje samt råmarinerede skovbær.

NB: Billedet er kun inspiration, og fremviser ikke hvad du får i buffeten.