Fransk bistro buffet

Snacks:

• 3 slags fermenterede snackpølser og saltede mandler.

Forretter (koldt anrettet):

• Hjemmelavet lakserillettes med creme fraiche og urter serveres med syltede rødløg og sprødt rugbrødsknas.
• Unghane Terrine med sprød Stjernholm skinke serveres med sød løgkompot og friséesalat.

Hovedretter (Lunt):

• Rosastegt oksefilet af græsfodret Angus kvæg med provenceurter.
• Flødebagte kartofler med frisk estragon og parmesanflager.
• Hjemmelavet rødvinssauce med oksefond.
• Frisk salat med grillede løg, grønne asparges og dijon vinaigrette.

Dessert:

• Valnøddetærte med mørk chokolade og marcipan. Serveres med vaniljesyltede skovbær.

NB: Billedet er kun inspiration, og fremviser ikke hvad du får i buffeten.