Buffet Middelhavsbuffet
Snacks:
- 3 slags fermenterede snackpølser og saltede mandler.
Forretter (koldt anrettet):
- Hvidløgsstegte tigerrejer anrettet med rucola, grillet fennikel & hjemmerørt aioli.
- Langtidsmodnet Parmaskinke serveret med frisk melon & basilikumscreme.
Hovedretter (Lunt):
- Rosastegt oksefilet af græsfodret Angus kvæg med citrus/rosmarin olie.
- Små ovnstegte kartofler med persillepesto & flagesalt.
- Sauce Espagnole med timian & oksefond.
- Frisk grøn salat med grønne asparges, bagte tomater, grillet peber, parmesanflager & dijon vinaigrette.
Dessert:
- Tiramisu kage serveres med Marsala syltede skovbær.
NB: Billedet er kun inspiration, og fremviser ikke hvad du får i buffeten.
