Menu Gourmetmenu 2
Snacks
- 3 slags fermenterede snackpølser og hjemmelavede flæskesvær
Forreter
- Koldrøget gourmet laks fra Samsø røgeri serveres med rygeostcreme
med solbær, frisk brøndkarse & sprød salturt. - Unghane Terrine med sprød Stjernholm skinke serveres med sød løgkompot & friséesalat.
Hovedret
- Langtidsstegt oksehøjreb af græsfodret Angus kvæg med provenceurter.
- Små smørstegte kartofler med persille & paprika
- Hjemmelavet rødvinssauce med oksefond.
- Frisk salat med grillede løg, grønne asparges & dijon vinaigrette.
Dessert
- Valnøddetærte med mørk chokolade og marcipan. Serveres med grov hindbær- og vanilje kompot.
NB: Billedet viser et eksempel på en menu.
